【茄子的簡單家常做法竅門】15、茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量做法 1將茄子切成滾刀塊起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將 。
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