【如何理解中國咖啡文化】中國咖啡的種植起步雖然較晚，且在20世紀90年代以前并不為國人所熟知 。20世紀90年代以來，隨著中國改革開放的深入，西洋文化的大舉入侵，咖啡也漸漸進入了百姓的生活 。
中國的咖啡歷史可以追溯至19世紀中晚期，在二十世紀20到30年代，咖啡在上海和昆明廣泛流行，同期兩地開始出現(xiàn)咖啡館 。之后由于國內(nèi)爆發(fā)抗日戰(zhàn)爭，解放戰(zhàn)爭，以及成立新中國后大規(guī)模政治運動，此時咖啡也就逐漸淡出市場 。
直至,20世紀80年代，這時由于改革開放的浪潮的推進，咖啡館再次出現(xiàn)在中國大城市內(nèi)，到20世紀90年代以后，大量的速溶咖啡出現(xiàn)在城市商店中，這時中國人的日常飲用習慣基本來自雀巢，麥氏，摩卡這些品牌，但是也有我國如上?？Х葟S的上海牌咖啡，但是此時的咖啡館屬于奢侈性消費，除了有錢人，華僑以及外國人除外很少有勞動人民光顧 。
21世紀開始，中國咖啡市場如井噴式爆發(fā)，大量的國際知名連鎖咖啡店如雨后春筍般出現(xiàn) 。
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