洗紅棗用熱水洗 ， 會(huì)導(dǎo)致紅棗吸水 ， 口感會(huì)下降 ， 而用冷水洗對(duì)紅棗不會(huì)有以上現(xiàn)象 ， 能將紅棗洗干凈 ， 也不會(huì)降低紅棗的口味和營(yíng)養(yǎng)程度 ， 所以一般洗紅棗用冷水 。
【洗紅棗用熱水和冷水的區(qū)別】大棗又名紅棗、干棗、棗子 ， 起源于中國 ， 在中國已有四千多年的種植歷史 ， 大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量非常高 ， 有“天然維生素丸”的美譽(yù) ， 具有滋陰補(bǔ)陽之功效 。紅紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱 ， 具有耐旱、耐澇的特性 ， 是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種 。含有抑制癌細(xì)胞 ， 甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì) 。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石 ， 因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C ， 使體內(nèi)
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