1、雞邊腿去油，去皮，剁小塊 。
2、準(zhǔn)備好土豆、線(xiàn)椒、蔥姜、佐料 。雞腿焯水去腥 。
【雞邊腿的家常做法】3、撈出，一定要控干水分 。鍋中熱油，下調(diào)料熗鍋，倒入雞腿加紅燒醬油煸炒 。
4、加水，沒(méi)過(guò)雞腿，中火燉燒 。十五分鐘后，加入土豆，鹽，繼續(xù)燉 。湯汁快干時(shí)，加入線(xiàn)椒 。關(guān)火后，燜制５分鐘，出鍋 。
雞邊腿是指含雞大腿和雞小腿，不含雞腹 。
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