1蒸制保存將竹筍上鍋蒸熟，晾涼后浸入冷水中保存2冷藏保存將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，擠出空氣后將口扎緊，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)，能保存2周左右3冷凍保存燒開一鍋鹽水，把竹筍切片煮熟后撈干，密封后 。
煮了的竹筍在冰箱可以保存兩個月左右竹筍煮熟之后再放入冰箱冷藏可以延長其保質(zhì)期，一般來說可以存放兩個月左右的時間在冰箱的冷藏環(huán)境下，低溫可以幫助抑制細(xì)菌和微生物的生長，還能降低竹筍的新陳代謝水平，有效地延長竹 。
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