【如何判斷食品的營養(yǎng)價(jià)值】食物本身沒有絕對(duì)的好與不好，那么最理想的食物是:食物提供能量的能力和提供營養(yǎng)素的能力滿足人體需要的程度時(shí)相等 。食物中的營養(yǎng)價(jià)值不能以一或兩種營養(yǎng)素的含量來決定，而是要看它在膳食整體中對(duì)營養(yǎng)平衡的貢獻(xiàn) 。一種食物，無論其中某些營養(yǎng)素含量如何豐富，也不能代替由多種食品組成的營養(yǎng)平衡的膳食 。所以判斷食物營養(yǎng)價(jià)值需要食物“營養(yǎng)素密度” 。還需要考慮食物中營養(yǎng)素種類、數(shù)量及比例、被人體消化吸收和利用的效率、所含營養(yǎng)素之間有何相互作用等幾個(gè)方面 。另外還有就是食物新鮮度，加工后營養(yǎng)素的保存等 。
推薦閱讀
- 筆記本電腦如何連接打印機(jī)
- 如何判斷是不是吉娃娃
- 如何判斷是否是原瓶進(jìn)口紅酒
- 如何判斷是什么從句
- 旅行中如何尋找便宜安適的住宿
- 如何判斷是否是長方形
- 如何判斷是原子晶體還是分子晶體
- 如何判斷手表防不防水
- 如何判斷手機(jī)是否支持藍(lán)牙耳機(jī)
- 如何判斷手性分子和對(duì)映異構(gòu)