調料辣椒粉15克 ， 鹽12克 ， 辣椒紅 ， 尖20克 ， 花椒10克 ， 蔥白20克 ， 淀粉玉米10克 ， 大蒜白皮10克 ， 料酒30克 ， 植物油80克教您麻辣魚片怎么做 ， 如何做麻辣魚片才好吃1 草魚宰殺洗凈 ， 取魚肉用刀切成6厘米長03厘米 。
麻辣魚制作步驟1土豆洗凈去皮切片 ， 白菜切段備用2魚洗凈切片 ， 魚骨跟魚片分開3配料洗凈切好分兩份 ， 一份蒜苗蒜片蔥花椒一份蒜片辣椒蔥白姜片4魚骨和魚片裝好 ， 兩個都用適量的胡椒粉 。
四川麻辣魚的做法 酸菜生姜大蒜泡椒蔥段蔥白花椒干辣椒小米辣切成小塊盛入一個大碗備用PS舍得用料噢配料可以下飯呢佐料都可以做盤菜了 魚洗凈剁成小塊瀝干水分 ， 放入鹽可以多放點入味料酒 。
4將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒2茶匙淀粉和12個蛋清和適量的鹽抓勻 ， 腌制15分鐘魚片處理好以后 ， 就開始制作酸菜魚了1酸菜泡青菜 ， 在很多的超市都有賣的 ， 要買四川出品的啊2將酸菜中的水分用手攥干 。
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