紅燒蝦干的做法：
主料：蝦干 。
輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、番茄沙司、酸辣醬、料酒、干花椒、紅酒、白糖、雞精 。
步驟如下：
【蝦干怎么燒好吃】1、將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細(xì)末狀，準(zhǔn)備好番茄沙司、酸辣醬；
2、將干蝦用水加料酒浸泡，利干蝦發(fā)透，將浸泡好的干蝦去須去頭；
3、在鍋里放油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起；
4、放油后加入蔥、姜、蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，放干蝦，倒入紅酒和水，加入白糖，轉(zhuǎn)小火上
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