蝦的墨綠色蝦籽是可以食用的 。
【蝦的墨綠色蝦籽能吃嗎】蝦的墨綠色蝦籽中的綠色，是因為蝦籽中含有蝦青素，在一般條件下，蝦是可以吃的，蝦籽本身也是可以吃的 。而蝦籽含高蛋白，也是因為其具有較高含量的蝦青素，蝦籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食 。但凡對蝦籽過敏之人忌食，還有高脂血癥，動脈硬化的患者都忌食蝦籽 。
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