12、根據(jù)魚的大小來決定蒸的時間長短 ， 一般為810分鐘7蒸好的魚去掉蔥姜 ， 倒入蒸魚豉油 ， 魚身上撒上蔥姜紅椒絲 8鍋里倒入適量食用油 ， 燒至油面輕輕有煙冒出 ， 把熱油潑在魚身上即可 ， 清蒸鱸魚就做好了 。
13、鱸魚處理好后洗凈 ， 用廚房紙擦干 ， 兩面分別劃幾刀 ， 并用少許鹽抹遍魚身的內(nèi)外 ， 腌制10分鐘以上鹽宜少不宜多 ， 最后要澆蒸魚豉油魚肚內(nèi)塞上姜和蒜 ， 魚身也撒上姜蒜 ， 并倒上少許料酒 ， 大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右 。
14、烹飪步驟1鱸魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈 ， 在身上斜切幾道 ， 蔥切成蔥花和蔥絲 ， 姜切片2把料酒和鹽混合后均勻的涂抹在魚身上 ， 盤底放一些姜片和蔥花 ， 然后放魚 ， 在魚的身上放蔥花和姜片3鍋中燒開水 ， 放入魚蒸8至10 。
15、2鍋加蒸籠燒開水 ， 放入用碟擺好的魚 ， 用大火蒸8分鐘既熟拿出 ， 放入蔥花胡椒粉3燒鍋下油燒開 ， 淋入魚上面 ， 再加入生抽即成營養(yǎng)分析 1鱸魚富含蛋白質(zhì)維生素AB族維生素鈣鎂鋅硒等營養(yǎng)元素具有補(bǔ) 。
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