抄手是中國西南地區(qū)的一種面食以面皮包肉餡 ， 煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料即可食用此種小吃柔嫩鮮美 ， 湯汁微辣濃香抄手皮薄 ， 比餃子煮的耗時更少 ， 一般沸水煮2至3分鐘即可通常抄手變色并且浮在水面上就表示已經(jīng)熟了 。
南方對于抄手的叫法是餛飩 ， 而北方的叫法是抄手 ， 尤其以四川紅油抄手 ， 以及重慶老麻抄手最為有名甚至在一些湖北或是廣東等地 ， 很多人都可見餐館中有抄手這道小吃第一種說法是因為抄手也就是餛飩的皮薄而且很容易熟 ， 在 。
抄手乃是四川成都著名小吃以面皮包肉餡 ， 煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料即可食用此種小吃柔嫩鮮美 ， 湯汁微辣濃香同餃子差不多 ， 不同的是抄手和餃子的包法不同 ， 餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包抄手是 。
1南方對于抄手的叫法是餛飩 ， 而北方的叫法是抄手 ， 尤其以四川紅油抄手 ， 以及重慶老麻抄手最為有名2甚至在一些湖北或是廣東等地 ， 很多人都可見餐館中有抄手這道小吃3第一種說法是因為抄手也就是餛飩的皮薄而且很 。
抄手 chāo shǒu 有兩種意思1兩手在胸前相互插在袖筒里或兩臂交叉放在胸前抄著手在一旁看熱鬧2餛飩抄手也叫餛飩 ， 四川稱抄手 ， 四川名吃紅油抄手就源于此抄手乃是四川成都著名小吃以面皮包肉餡 ， 煮熟后 。
1抄手和餛飩的皮的包法不一樣抄手是用正方形面皮包 ， 因為形似人的兩手交叉抱臂的動作 ， 而成都人把這個動作叫做抄手 ， 因此得名餛飩皮較薄 ， 煮熟后有透明感餛飩皮為邊長約6厘米的正方形 ， 或頂邊長約5厘米 ， 底邊長 。
【抄手是什么抄手是什么意思】抄手就是餛飩 ， 也叫云吞 ， 餛飩到了四川就成了抄手 。
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