豆角，豆類蔬菜的一種，也是夏季常見的蔬菜之一，營養(yǎng)價值很高 。尤其是里面含有豐富的蛋白質和微量元素 。特別是含有較多的維生素和膳食纖維 。而且豆角的熱量非常低，脂肪含量比較低，很適合減肥人士食用 。如果你也想要吃豆角，可以選擇豆角，現(xiàn)在豆角開始大量上市了 。但是炒出來很多人都不喜歡吃 。其實在以前豆角炒雞蛋是一道很經典的菜但是現(xiàn)在人們想吃到很多人也沒有以前的味道了！今天就給大家分享一個豆皮蒸豆角做法！非常好吃哦！
1.首先把豆角洗干凈切成小段 。【豆角怎么做好吃：教你做家常版豆角,簡單又美味】切好后把豆角的兩邊切掉，然后在根部切成一段，放在一旁備用 。準備一個碗，倒入適量鹽和食用油，再加入適量面粉攪拌均勻之后，把面粉倒在里面抓勻腌制15分鐘左右 。在準備一塊嫩豆腐，清洗干凈后切成厚片，放在一旁備用 。把腌好的黃豆放入鍋中加水煮沸，煮好后撈出放到一旁備用 。將鍋清洗干凈，然后倒入適量油燒熱，油溫燒至五成左右時將豆角放入鍋中翻炒，等豆角炒熟之后立即撈出放涼備用 。準備一個大碗，往里面加入生抽、蠔油、鹽和白糖，攪拌均勻 。然后再倒進開水里面煮一下備用 。
2.豆皮從中間一分為二，然后放在水中泡一會，把里面的水分瀝干 。把豆皮的中間一層和外面的一層都撕掉，然后放到清水里泡一會 。然后把水倒掉，準備一個碗，在碗中倒入適量的生抽 。在碗中加入適量的白糖然后攪拌均勻放在一旁腌制一會 。再把豆皮里面用清水沖洗干凈備用 。
3.在鍋里倒入適量的水，然后放入切好的蔥姜絲、鹽、生抽煮開，再加入少許水淀粉勾芡汁待用 。然后用筷子把豆皮一個個地挑開 。這樣就能看到均勻的豆皮了 。接下來我們就可以放入盤子里加入鹽、生抽調味，最后倒入淀粉勾芡湯汁 。最后上面撒上切好的蒜末，一盤香噴噴的豆角就做好了！做法非常簡單！
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