芋頭會(huì)讓人手癢，是因?yàn)橛箢^上的黏液中含有植物堿，大家的皮膚接觸這種物質(zhì)就會(huì)有刺癢的感覺 。想要避免手癢，大家可以在給芋頭削皮的時(shí)候戴上手套，也可以先用生姜片擦擦手，再碰芋頭 。
芋頭是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，其中含有大量的淀粉和糖分，能夠給人體補(bǔ)充能量，它的食用方法也有很多 。
芋泥面包：
用面粉加水做好面團(tuán)，把面團(tuán)放入盆中做基礎(chǔ)發(fā)酵80分鐘；等待面團(tuán)發(fā)酵的過程中，來制作餡料 。
把芋頭去皮、切塊，放進(jìn)鍋里蒸熟，然后把芋頭搗成泥，在芋泥中加入黃油、火腿丁、黑胡椒粉和干燥蔥末，充分?jǐn)嚢?。
等到面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大的時(shí)候，可以開始排氣了；把排氣后的面團(tuán)分成4等份，滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
取一份松弛后的面團(tuán)，從中間分別向上、下?lián){，搟成長(zhǎng)20cm，寬12cm的長(zhǎng)條，調(diào)整成長(zhǎng)方形，再放入餡料；輕輕卷起，捏緊封口，正面朝上放入烤盤，放入烤箱選擇發(fā)酵功能，發(fā)酵時(shí)間是30分鐘 。
最后發(fā)酵快結(jié)束的時(shí)候，取出烤盤，將烤箱調(diào)制上火190度，下火160度預(yù)熱；再發(fā)酵好的面包表面刷蛋液，撒上香蔥末；放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤盤放在中層，時(shí)間設(shè)置為25分鐘；取出晾涼后即可脫盤 。
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