面條中的含量主要是淀粉，而面粉是由小麥或大米制作在代謝的過程中產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，且面條中含有碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)成分也屬于酸性物質(zhì)，最終斷定面條是屬于酸性食物，而非堿性食物面條起源于中國；小麥粉是堿性還是酸性我認為小麥粉一不是堿性，而也不是酸性，應(yīng)該屬于中性 。
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