【肉松留樣不少于多少克】肉松留樣不少于200克 ?！妒程霉芾碇贫取芬?guī)定：留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于200克 。肉松稱肉絨、肉酥 。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶 。從蒙古帝國(guó)早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時(shí)的干糧就是肉松和奶粉 。馬可波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品 。肉松制作簡(jiǎn)單無需秀潤(rùn)加工，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用 。
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