【干蘑菇保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間】干蘑菇的保質(zhì)期一般是兩年 。另外 ， 干香菇需要密封保存 。因?yàn)檠趸磻?yīng)是蘑菇霉變的必經(jīng)過(guò)程 ， 而切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì) 。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯 ， 容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋 ， 把袋口扎好 。把罐子蓋緊 。要盡量少開(kāi)容器口 ， 封口時(shí)要排出襯袋內(nèi)的空氣 ， 有條件的可用抽氧充氮袋裝貯 。
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