【煮熟蘋果可以存放多久不壞】17、如果蘋果削皮或切開后放置時(shí)間較長(zhǎng)，植物細(xì)胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解較多，果膠物質(zhì)在酶的作用下進(jìn)一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉松散濕潤(rùn)變色變味，甚至腐爛變質(zhì)所以，水果削皮后最好立即 。
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