【如何巧剝板栗的殼】
去硬殼：
把板栗平放在刀板上 ， 用一只手按住 ， 另一只手用力從上而下沿著板栗分割線切一刀 ， 這個分割線指的是栗的底部與栗身交界處 ， 且底部比較厚實些不會切到板栗肉；從切口處用硬的不銹鋼勺柄把栗殼挑開 ， 留下帶外衣的栗肉 ， 先把所有的硬殼先去完后再統(tǒng)一去外衣 。去外衣：
煮鍋里清水燒開 ， 有小泡泡冒出時把帶外衣的栗肉倒入鍋中 ， 讓每個栗子都能在開水里泡一泡；泡上5分鐘左右的樣子 ， 表面的外衣有濕潤的感覺時撈出；趁熱用手把外皮撕開 ， 這樣外皮比較整很好撕也不傷手如果中途涼了再倒進(jìn)鍋里熱過回溫一下 ， 再撈出接著撕外衣即可 。
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