2腌制把切好的肉片加適量鹽醬油腌一下，用手抓勻，最好加點(diǎn)白酒，炒肉會(huì)香些3炒肉適量油放入鍋燒燙，加姜蔥爆鍋 瘦肉倒入鍋中大火翻炒，將瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜如青椒等，菜炒熟瘦肉也剛好炒；1首先將買(mǎi)回來(lái)的豬肉用水清洗干凈，然后瀝干水分后，改刀切薄厚均勻的豬肉片準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，將切好的豬肉片放入盆中，倒入適量清水浸泡10分鐘2豬肉片浸泡過(guò)程中，要多換幾次水，直到將豬肉中的血水和雜質(zhì)全部 。
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