1、看顏色 。天然木耳呈烏黑色，色澤均勻 。而人工木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物 。
【如何區(qū)分人工木耳和天然木耳】2、看外形 。天然木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓 。人工木耳由于含有大量米湯和糖，其形態(tài)膨脹 。因此其顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整 。
3、看質(zhì)地 。天然木耳堅(jiān)挺而有韌勁，用手不易捏碎 。而人工木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟 。
4、嘗味道 。優(yōu)質(zhì)木耳放入嘴里咀嚼，有渾厚鮮味感 。而摻假木耳有少許甜味 。
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