【速凍湯圓冷水煮還是熱水煮】
速凍湯圓需要用熱水煮沸 。如果冰箱的溫度很低，湯圓硬邦邦的，建議解凍一下湯圓，然后將湯圓放在沸水中煮 。待水開后，需要添加一些冷水，再煮沸一會(huì)，重復(fù)兩次，直到湯圓全部浮起來(lái)，這樣湯圓就能完全成熟了 。
湯圓不適合用冷水煮沸，容易出現(xiàn)破皮的情況 。煮湯圓的過(guò)程中，不需要用太大的火力，要用文火或者是小火，大火的話，會(huì)造成湯圓外熟內(nèi)生的情況 。為了避免湯圓粘鍋，可以用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng) 。
判斷湯圓熟沒(méi)熟透，可以觀察湯圓是否浮在水上，湯圓表面看上去很光滑，用筷子按壓時(shí)有彈性，這種湯圓就煮好了 。湯圓糯米粉中含有較多的水分，放的時(shí)間太長(zhǎng)了就會(huì)變質(zhì) 。因此，湯圓一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃，煮好的湯圓盡量不要放置兩天 。
湯圓一般都是用水煮，當(dāng)然，你可以用蒸鍋蒸湯圓，或者是用炸制的方式 。注意，湯圓中本身就含有大量的糖分，所以不能吃太多 。對(duì)于血糖比較高的人來(lái)說(shuō)，最好是不要吃湯圓，或者是少吃湯圓 。
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