1、看里面是否參有雜質(zhì)、砂粒；
2、抄一小把在手心里，搓一下，看是否會掉色，如果是染色的，手心里會發(fā)黑；
3、聞聞是否新鮮 。好的黑芝麻價格較高些 。買回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗后的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻 。如果水是普通的淡紫色則沒有問題 。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學(xué)方法合成的，不但沒有任何營養(yǎng)價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康；
【如何區(qū)分芝麻糊的好壞】4、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的 。
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