做好的奶蓋如果放在室溫下 ， 3-4個小時就不能食用了 ， 奶蓋是用奶油、煉乳、白砂糖等材料制作而成的 ， 蛋白質(zhì)和糖分含量都很高 ， 非常容易變質(zhì) ， 所以盡量在四個小時內(nèi)食用完 。如果是放在冰箱中保存 ， 可以放3天左右 ， 每次食用時將其取出 ， 隔冰水稍微攪拌 ， 使其順滑就可以再次食用了 。
奶蓋主要是用奶油和芝士制作的 ， 大家在家制作奶蓋的時候 ， 如果有剩下的奶油 ， 還可以制作以下的美食 。
奶油蘑菇湯：
在制作之前 ， 先準(zhǔn)備好白蘑菇、洋蔥、奶油、黃油、雞精、面粉、鹽、黑胡椒、荷蘭芹 。
將白蘑菇洗凈 ， 瀝干水分 ， 切片 ， 洋蔥切成丁 ， 備用；取用水600ml加入雞精10g ， 攪拌融化 ， 制成雞精湯待用；用中火加熱鍋中的黃油 ， 待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘 ， 制成黃油炒面 ， 要注意用小火 ， 否則容易焦 ， 取出待用 。
在鍋中放入剩余的黃油 ， 加入洋蔥碎 ， 放入蘑菇翻炒片刻 ， 倒入雞精湯 ， 把奶油煮大約10分鐘 ， 再加入黃油炒面攪勻 。最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可 。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴 。這樣好喝的奶油蘑菇湯就做好了 。
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