1、準(zhǔn)備食材：苦瓜、食用油、清水、蒜末、小米辣、食鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、香油、辣椒油 。
2、苦瓜清洗干凈，切開后去掉瓜囊，起鍋燒水加食鹽和食用油，放苦瓜進(jìn)去煮熟盛出，切成薄片擺盤備用 。
【涼拌苦瓜怎么做不苦又好吃 涼拌苦瓜怎樣不苦】3、碗中加入蒜末、小米辣、食鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、香油、辣椒油攪勻，澆到苦瓜上即可食用 。
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