【如何去除田螺的土腥味】
田螺和紫蘇葉一起炒 ， 紫蘇葉配田螺,可以去除田螺本身的泥腥味；將買回來的田螺倒入有食用油的清水里浸泡 ， 最好浸泡一天一夜 ， 然后清洗干凈了炒 ， 浸泡的水要記得換；炒的時(shí)候等鍋熱了倒入油 ， 等油溫升上來以后 ， 加入青蔥、生姜、辣椒、大蒜在油鍋里爆炒下 ， 然后倒入螺絲 ， 稍微炒炒 ， 然后加入料酒 ， 再炒炒 ， 接著放糖和醋 ， 量可以多點(diǎn) ， 那樣去腥 ， 再繼續(xù)炒 ， 直到快干鍋的時(shí)候即可 ， 那樣的螺絲是沒有腥味的 。
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