是宮廷最大菜系以孔府風(fēng)味為龍頭山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首1 齊魯風(fēng)味，齊魯風(fēng)味以濟(jì)南菜為代表，在山東北部天津河北盛行齊魯菜清香鮮嫩味純著稱，一菜一味，百菜不重尤重制湯 。
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