人如果長期不吃油，會有增加營養不良的概率，皮膚變得干燥、粗糙 。適量的攝入健康的油脂，對身體是有很多的好處的，所以日常生活中，一定不要為了減肥或者是其他原因，一點油也不吃 。
長期不吃油會導致身體營養不良，出現疲勞、體力不支、水腫、目光暗淡等癥狀 。油是人體不可缺少的營養元素之一，人體有很多的生理活動，都需要油脂的參與 。
長期不吃油還會導致肌膚問題，出現一些皮膚干燥、面色無光、易長皺紋等特點 。油脂類一般都是存儲在皮下，皮膚的彈性和光澤都要依賴于皮下的脂肪，如果攝入的油脂比較多，可能會影響皮膚的彈性，還會讓肌膚變得干燥，沒有光澤 。
在日常生活中，我們將液體的油脂稱之為“油”，固體的油脂稱之為“脂肪”，在營養上，將油和脂稱之為脂肪，這種食物經過消化和吸收，可以為人體提供脂肪酸 。
脂肪是人體必不可少的一種營養成分，這種成分可以為人體提供大量的能量，也是一些營養物質被消化和吸收的動力，所以長期不吃油，對人體的危害是非常大的 。
