主料：雞脯肉、干香菇、粉絲、雞蛋 。
輔料：油、鹽、高湯、水淀粉、香油、醬油、白胡椒粉 。
碗仔翅做法如下：
1、泡發(fā)干香菇 。
2、洗凈雞胸肉，冷水下鍋焯熟 。
3、蔥姜切大段，撇去雞肉浮沫 。
4、雞肉煮熟后，撈出，重新在鍋里倒入清水，加入蔥姜，小火煮30分鐘 。
5、泡發(fā)好的香菇切絲，煮好的雞肉撕成細絲 。
6、將第二次煮雞肉的高湯留在鍋內(nèi)，加熱煮沸 。
7、雞蛋打散備用 。
【香港地道小吃碗仔翅怎樣做】8、高湯煮沸后，
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