但是別長時間存放紫薯的營養(yǎng)元素非常豐富，保存方法不當(dāng)?shù)脑?，很容易就會使這些營養(yǎng)物質(zhì)流失，可以將紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常豐富，但是低溫會破壞淀粉的組織結(jié)構(gòu)，最好還是別長時間放冰箱 。
1冰箱保存用報紙將紫薯包好，裝進保鮮袋里，放入冰箱保存即可2制成薯干將紫薯切片或條，煮熟曬干即可2可曬干保存如果紫薯的水分較多，可以將它們放置在陽光充足的地方利用陽光去除紫薯中的多余水分，然后 。
夏天煮熟的紫薯的存放，在煮熟時趁熱裝入食品保鮮袋中并扎實袋口，這樣熟的紫薯表面沒有受到污染，等到常溫時放入冰箱冷藏保存，可以放較長的時間紫薯的挑選方法 1不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯 。
【紫薯的長期保存方法】
1需要材料紫薯保鮮膜保鮮袋具體做法準(zhǔn)備適量的紫薯，先把外皮的泥土洗干凈，再把外皮削掉，將紫薯切成片，在蒸籠里鋪上一層籠布，把紫薯放進去，涼水上鍋蒸，水開蒸30分鐘 把蒸熟的紫薯倒在大碗中，先用 。
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