西屋V8，容量60L，搪瓷內膽，雙直噴蒸汽，單風機，能夠上下獨立控溫，溫度范圍35℃-230℃，5℃一調，有TFT大彩屏，58道自動菜譜，有一鍵除垢和自清潔功能 。
因為家里人比較多，想要選個容量大點、能做進階烘焙美食、操作靈活功能也多的蒸烤一體機，最終選擇了凱度TD-Pro 。
這款凱度蒸烤箱有27個NTC測溫點 。
NTC傳感器是一種熱敏電阻探頭，電阻值隨著溫度上升而下降 。當產品中配備了NTC傳感器，探頭便會將感知到的溫度傳遞到控溫元件，控溫元件會根據溫度高低來決定是繼續(xù)加熱還是暫停加熱 。
傳統(tǒng)蒸烤箱當中只有一個NTC測溫點，當箱內溫度不均勻時，它是無法發(fā)現的 。這就容易導致一部分溫度已經過熱，但NTC探頭位于溫度較低的另一部分，依然在向控溫元件傳遞“繼續(xù)加熱”的信號，反過來也是一樣，導致最終箱內溫度與設定溫度有較大誤差 。
而有27個NTC測溫點的產品就能夠規(guī)避這個問題，全方位監(jiān)控箱內溫度，搭配上下PID獨立控溫，能夠減少溫度誤差，也讓內腔溫度更加均勻，在烘烤食物時，能夠達成更好的烹飪效果 。
相比較其他產品的單風機，這款是雙風機配置，通過兩個逆向對流的風機帶動腔內的熱量循環(huán)，溫度上升更快，內部溫度精準恒溫，受熱可以做到更均勻，減少受熱局限的死角，用平爐模擬風爐的加熱效果 。
當時也考慮過凱度ZD-Pro，不過因為沒有上下管獨立加熱，我自己愛好烘焙，技術要求會要專業(yè)些，選定了TD-Pro這一款 。
烹飪功能實測
朋友買來后我們也一起做了幾道菜，吃是主要目的，也測試了一下凱度TD-Pro各個烹飪功能怎么樣 。
針對凱度TD-Pro的蒸、烤、嫩烤、空氣炸、發(fā)酵等功能，我們都嘗試了 。
①蒸：粉蒸肉+蒸包子+蒸蜆+蒸蝦
凱度TD-Pro的蒸汽功能溫度范圍為50℃到125℃，能夠讓內腔中快速充滿細密的水蒸氣，加快食物烹飪速度 。要強調的一點是，外盤式蒸汽發(fā)生裝置的蒸烤一體機在烹飪過程中，會有食物汁水和油脂落入蒸發(fā)盤中，導致蒸騰出的水蒸氣帶上氣味分子，讓食物串味，而直噴式蒸汽就不會讓食物串味，能夠同時蒸幾盤菜，做飯速度將會大大提升 。我們做了粉蒸肉，把排骨用清水浸泡2個小時，然后加上一些面粉吸收掉血水，沖掉面粉后放上生抽、蠔油等調料腌制半個小時 。
腌好后放上買來的蒸肉粉拌勻，用“高溫蒸”模式，110℃蒸70分鐘，蒸好后趁熱撒上切好的小蔥 。
和蒸鍋的效果對比，上汽的時間更快些，而且口感偏嫩 。
排骨上的肉已經被蒸得酥爛，搭配碗底的土豆吃很軟糯，制作起來也很簡單快手，推薦給大家 。
除了粉蒸肉這樣的大菜，我們也蒸了些包子當作主食 。
蒸包子不用高溫，用的是“純蒸模式”，100℃蒸20分鐘 。
蒸面點的效果還不錯，包子皮完全沒有被蒸汽打濕的現象，從側面也能看到，包子膨脹得十分均勻 。平時用蒸鍋蒸包子或者饅頭時，放在中間的那個總會被水蒸氣打濕，發(fā)不起來，口感也有些受影響 。
朋友一起聚餐怎么能沒有海鮮，我們蒸了一些蜆搭配著啤酒吃 。
用“純蒸模式”，100℃蒸15分鐘就出鍋，蜆肉熟得恰到好處，十分鮮甜，不干不老 。
此外，我們還蒸了蝴蝶蝦 。
蒸蝦長于顏值，蒸好后蝦十分鮮嫩，撒上小米辣和香蔥碎后也很好看，吃進嘴里口感豐富，這道菜很受他家老人和小孩歡迎 。
蒸的功能其實很實用，能烹飪的食物種類也很多，用凱度蒸烤一體機蒸東西的效果還不錯，尤其是蒸包子時不會有滴落的蒸餾水打濕包子表皮 。同時由于它是直噴式蒸汽，我們同時蒸兩道菜也沒串味 。不用一道一道菜地蒸，無疑會成倍地加快烹飪速度，一鍋里同時端出幾道菜，幸福感瞬間就出來了 。
推薦閱讀
- 奧爾良烤翅的做法烤箱
- 廚房烤箱怎么選擇大小
- 烤箱花甲烤多久能熟
- 烤箱頂部油漬怎么清洗
- 在家烤箱做蛋糕的方法
- 烤箱烤牛排 空氣炸鍋烤牛排
- 空氣炸鍋vs烤箱對比 空氣炸鍋和烤箱哪個更實用
- 烤箱溫度多少做蛋糕
- 家用烤箱怎樣做烤牛肉好吃
- 節(jié)能烤箱是什么