燉燕窩的步驟1取一盞燕窩，放入水中泡發(fā)兩個小時左右2將燕窩撕成燕條，換水在泡發(fā)34個小時左右即可泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以啦，密盞泡發(fā)34個小時，泡到燕 。
燉有燉法烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的 。
1將燕窩碎用純凈水泡發(fā)4小時左右2取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛雜質3用手順著紋路撕成細條燕盞4再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛5將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中6加入適量 。
椰汁鮮奶燉燕窩 用料燕窩一至二盞，鮮椰漿鮮奶或淡奶各三湯匙，冰糖少許制法燕窩浸透洗凈后，連同其它配料一齊放入燉盅內，隔水燉約四十分鐘，然后加入冰糖，再燉五分鐘即可進食發(fā)燕窩是一門學問，燕窩品種廚師季節(jié) 。
做法 1用水沖洗一下放在碗里浸泡68小時待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈 2然后用手順著紋理撕開放入燉盅 3注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右水不超過710為宜4一同加入紅棗去核枸杞 。
【半熟燕窩的正確燉法】1干品配料燉燕窩材料燕窩一盞約5克，冰糖適量加入果干如龍眼干23顆紅棗23顆枸杞子適量每次只需加入其中單一配料可以加入花旗參補氣制作燉法將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冷水隔水燉煮水 。
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