評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是判別葉底的老嫩勻整度色澤以及開展與否，并觀察有無其他雜物摻入其方法是將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤也可以是杯蓋等平面物體里，倒的時候要注意把細碎的粘在杯壁杯；這兩者是有區(qū)別的，在購買時要仔細看仔細問如果是真的古樹純料的普洱茶都是不錯的普洱古樹茶只占云南普洱茶總產(chǎn)量的1%，所以在買古樹茶是不要圖便宜，要先喝茶樣再買，普洱古樹茶的特點是苦澀淡香氣好水細；判斷普洱茶，重要的還是要根據(jù)制作工藝，結合葉底來觀察湯色，從而才能較為準確的判斷品質好壞與否并且茶湯和沖泡方式也有很大關系，因此也不能以絕對湯色來判斷普洱茶的優(yōu)劣來源網(wǎng)絡梳理版權歸原創(chuàng)作者所有 編輯大橈；3潤細膩潤滑，不粗不澀 優(yōu)質的古樹茶入口細膩潤滑，不粗，不澀，不干喉如無此特點，或者是工藝出了問題，或者是原料自身局限總體而言，優(yōu)質的古樹純料普洱茶，最為突出特點是品飲的潤滑感4厚氣韻飽滿；普洱茶的葉底能夠提供很多參考信息，比如年份倉儲產(chǎn)地等，但評判一款茶，必須綜合各個方面的特征，千萬不能只看某一個方面就下定論先說生茶，生茶的葉底，能結合倉儲地點大致推測出年份，比如說，存在昆明十年的茶，葉；4葉底即開湯后的茶渣看葉底主要是看老嫩勻雜整碎色澤的亮暗和葉片的展開程度色澤飽滿一致，揉捻有韌性，葉張完整的就是好茶目前市場上出售的普洱茶種類繁多，品質參差不齊，因此，茶友們掌握普洱茶的；叮麻古樹茶生長期都在百年以上，其抵御自然災害及抗病蟲害的能力經(jīng)歷數(shù)百甚至上千年的積累，已是非常強，加上周圍的生態(tài)環(huán)境保持完好，根本無需人為的施肥打藥，茶農(nóng)也不會去使用，所以純料古樹普洱茶生茶也不會有“農(nóng)殘 。
普洱生熟的辨別，外觀都是什么樣的生茶鮮茶采摘后經(jīng)過殺青揉捻毛茶干燥成為生散茶，然后以緊壓成型其茶箐由青綠至墨綠為主，部分轉為黃紅新餅味道不明顯，湯色黃綠琥珀青綠，口感強烈，刺激性高葉底為綠色；最后，一定要記得看下老普洱茶的葉底優(yōu)質的普洱生茶葉底，如果是純料古樹茶，則基本色澤一致，葉脈清晰，葉片較為完整，顯得軟亮有光澤，沒有爛破的厭惡感有些人辨別普洱老茶的優(yōu)劣，喜歡“以貌取茶”，通過茶葉外包裝；3勻度勻度能暴露采摘情況勻度是看普洱茶的老嫩大小厚薄整碎，是否統(tǒng)一看普洱茶葉底是否均勻勻度和普洱茶的采摘加工管理有關4舒展度舒展度可顯示茶葉活性普洱茶葉底的舒展度越好，活性越好優(yōu)質的；評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別葉底的老嫩勻整度色澤和開展與否，同時還觀察有無其它雜物滲入 其它法是將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤也可以是杯蓋等平面物體里，倒得時候要注意把細碎的粘在 。
2其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯壺或蓋碗，另一手半揭開杯蓋壺蓋或碗蓋，靠近杯壺碗沿用鼻輕嗅或深嗅，也可將整個鼻部深入杯內接近葉底以增加嗅感3為了正確判別茶葉的香氣類型香氣高低香氣 。
【普洱茶葉底怎么看純料】看葉底 正常的普洱茶葉底是色澤一致，不軟爛，無雜色，10年內黃綠向黃栗轉變，10年后黃栗向栗色轉變如果葉底有焦糊邊焦片，是殺青鍋溫過高，如果有黑硬的梗葉，是毛茶時受潮霉變，如果葉色正常但是軟爛則是加水；第一種純料，不同山頭的古樹茶這種“純料”茶的特點就是只要是古樹茶，無論你是哪個山頭的，也無論你是春茶仍是秋茶，只要是沒有一根臺地茶成分，那就是純料，這樣的純料可以說是最不齒的 “純料”，在行家眼里這算是作弊的，根本就不；1外觀，純料古樹茶葉子肥厚壯碩，葉面質感顯著，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少2香氣，香氣濃郁深沉而厚重，逗留時間長，不一樣山頭香型也不相同3湯色，湯色金黃通透4口感，古樹純料普洱茶口感豐厚；云南普洱茶通過茶底分辨大樹古樹喬木樹齡古樹茶也叫大樹茶，產(chǎn)量十分稀少純料的古樹茶，加工技藝精悍的純料古樹茶其價值不菲，將隨著年份而與日俱增首先要分清楚，是哪個片區(qū)，是哪個山頭，古六大山頭的土質氣候海拔；熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜物普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優(yōu)劣時主要是看；喝起來口感延續(xù)性會有差異，純料的析出度一般都比較均勻，拼配茶就看技術好壞部分拼配比較好的茶葉差異很小 。
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