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壽司米為什么中間的心不熟


壽司米為什么中間的心不熟


【壽司米為什么中間的心不熟】壽司米中間的心不熟是因?yàn)榻輹r(shí)間不足,導(dǎo)致煮飯時(shí)米粒表面糊化而米芯不熟 。壽司是一種日本傳統(tǒng)美食 。日本古代的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,經(jīng)演變形成如今的壽司 。壽司在日本古代寫作鮨,本意是咸魚 。壽司這一名稱,是鮨字的萬(wàn)葉假名寫法 。關(guān)于壽司的起源眾說(shuō)紛紜,在古代東南亞、中國(guó)沿海都有和壽司制作工藝相似的食品,但形態(tài)卻不同 。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主,配上芥末、辣根、醬油、醋 。

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