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1、東北蘿卜干咸菜的做法步驟1把咸蘿卜干用溫?zé)岬拈_水稍泡一會，泡至蘿卜干變軟撈出，稍擠一下其中的水分待用2蘋果和梨洗凈后削皮去核，放料理機打碎或剁碎待用3把蘋果梨姜汁蒜泥花椒粉白糖和辣椒。
2、1第一步，準(zhǔn)備好我們做大頭咸菜需要的一些食材大頭菜一顆，胡蘿卜，大蒜苗香菜等2第二步，把大頭菜切成細絲，清洗干凈后，瀝干水分放入大盆中，撒上食鹽，腌制半個小時左右3第三步，把香菜清洗干凈后，切成。
3、1白菜要選白口菜，幫短的這樣的菜做出來比較嫰爽把白菜剝?nèi)ネ饷嬉粚永先~，再切去根部，把整顆白菜切成4份，這樣腌制的容易入味，縮短腌制時間2把白菜一層一層撒適量鹽，根部一定要撒到每層都撒到，撒勻。
4、把蘿卜條和青椒絲放一個大盆里加適量鹽，雞精，辣椒面，生抽，醋，花椒粉，姜粉最后潑上熱油攪拌均勻即可另外一種做法也分享給大家，因為家里人不喜歡吃生姜我放的是姜粉，大家最好放生姜片和花椒粒比較多材料白。
5、容器底部，先放一層青椒，放一層韭菜，然后在放一層青椒，撒鹽，用手掌壓緊，不要太用力，壓緊就行，然后再放韭菜，再放青椒，以此類推，鹽的比例是十斤蔬菜七兩鹽不要放多了吃的時候再清洗，也不要老姜八角等其他。
6、熱鍋下油，放入姜蒜辣椒蔥煸香，加入適量的醬油料酒白糖鹽，調(diào)制出一個腌辣椒葉的配料5配料弄好后，把辣椒葉倒入鍋中，加入適量的水，小火慢慢燉，配料的味道浸入到辣椒葉中，一碟東北辣椒葉咸菜就做好了。

7、6搗好的蒜泥是這樣的7茄子中間剖開，兩邊不要剖通8包入蒜泥，如果做的很多，可以裝入容器中，每裝一層，在茄子上撒些鹽面，然后冰箱冷藏，可保持一個冬天不變質(zhì)就這樣別具風(fēng)味的東北小茄子咸菜做好了。
8、首先將水燒開，加入食鹽，最好多放點鹽，然后將水放涼倒入容器中，容器最好選擇專用的腌制食品的將蘿卜洗凈，吹干，用干凈不粘油的筷子，將蘿卜按序放入容器中，蓋上蓋子，最好選擇密封效果好一點的蓋子約半個月就。
9、雖然現(xiàn)在下班晚了很少能做上晚飯，但是早上做個簡單的菜還是可以地所以今天早上就做了這道東北人在初冬季節(jié)常吃的五花菜，清爽宜人，咸鮮適口，還超便宜呀呵呵按照老媽買東西的菜價，這樣的一盤菜，原料不超過一角錢。
10、12的比例，加適量白酒，倒入壇中，待涼后，加入晾干水的材料，最好在放些大蒜，鮮辣椒，姜片，味道更佳1大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒與醬油和鹽的比例，它們之間的比例應(yīng)該是十比五比一，也就是說。

11、準(zhǔn)備的材料地環(huán)醋醬油鹽白糖辣椒蒜姜制作方法第一步新鮮地環(huán)清洗干凈，控干水分第二步將地環(huán)放入一個大的容器里，加入辣椒和姜片第三步大蒜切片一塊放入盆中攪拌均勻第四步取一個可。
12、辣椒葉是可以做咸菜，這主要就是東北的做法，是東北地區(qū)非常著名的一種制作手法，很多人們都比較喜歡吃這種咸菜，但自己親自去制作的時候就會顯得很生疏，其實在做之前就應(yīng)該要先將辣椒葉浸泡在清水里面，清洗一段時間，就可以。
13、好吃的東北咸菜豇豆尖椒土豆的做法步驟好吃的東北咸菜豇豆尖椒土豆的做法圖解11 準(zhǔn)備材料豇豆洗凈瀝干，切成一半長度即可尖椒洗凈瀝干五花肉或瘦肉切厚片蔥切段姜切片小土豆6個洗凈去皮如果大土豆的話。