【怎么削山藥皮手不癢】1.清洗山藥，去皮時要戴手套，防止手部皮膚與粘液直接接觸 。
2.將山藥切成段，用開水浸泡30分鐘后取出 。可以把山藥表面的粘液去掉，去皮，容易剝，不容易癢 。
3.將少量醋倒入臉盆中，將手浸泡5分鐘，然后用火烘烤浸泡過的手，可以破壞引起瘙癢的山藥皮上的肥皂角質(zhì) 。
4.將山藥提前蒸熟也能使其容易去皮、撓癢癢、切塊，但注意蒸或煮的時間不要太長 。
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