1、為了保持魚體的完整性，加工時，不要開膛取內(nèi)臟，在魚體肛門處橫切一刀，用一雙筷子從口中插入腹腔一攪，即可把內(nèi)臟全部取出，如一次沒有抽盡，可再抽攪一次 。用同樣方法再將鰓取出 。刮鱗后，用水沖洗干凈即可烹調(diào) 。
2、直接以魚體肛門處為開口，用剪子直接剪開，然后用水將內(nèi)臟沖洗干凈 。
【小黃魚怎么取內(nèi)臟】3、用筷子伸進魚的嘴內(nèi)，并插入腹腔攪動，內(nèi)臟即可去除 。
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