生吃白蘿卜可以清熱利尿，還可以起到一個解酒的作用，熟吃白蘿卜，可以健胃消食，還可以生津止渴 。熟蘿卜可以和蘿卜一起煮粥，還可以加入冰糖燉食，這些吃法都非常不錯 。
白蘿卜的吃法有很多種，這種食物可以直接清炒 。準(zhǔn)備好白蘿卜一個、青蒜一根、干紅辣椒五個，植物油、白糖、生抽、雞精等適量 。
將白蘿卜洗干凈、切成藕片，蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成一兩厘米的小段，青蒜也切成小段 。
熱鍋，將油倒入鍋內(nèi)，放入蒜末和干辣椒爆香，聞到香味之后，下白蘿卜片，翻炒兩分鐘左右 。
將鹽糖，生抽，雞精倒入鍋中，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮到白蘿卜熟透，變成透明色就可以了 。最后放入青蒜，翻炒十五秒，就可以出鍋了 。
白蘿卜是一種營養(yǎng)價(jià)值十分高的食物，在挑選白蘿卜的時(shí)候，要掂掂重量，新鮮的白蘿卜捏起來比較硬，掂起來也十分重 。
挑白蘿卜還要看根須，如果白蘿卜前面的須是直直的，大多數(shù)情況下，這種蘿卜是新鮮的 。
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