1、材料：豆干、青椒、紅椒 ， 輔料：紅辣椒、香菜 ， 調(diào)料：生抽、香醋、白糖、香油 。
2、準備幾片豆干先清洗干凈 ， 然后把豆干切成長條 。
3、青椒和紅椒各一個 ， 去蒂去籽切成細絲 ， 用青椒和紅椒既能搭配顏色 ， 口感也會更豐富 ， 還可以用黃瓜、胡蘿卜等食材 。
4、燒一些開水 ， 先把豆干下鍋焯水一分鐘 ， 這樣能去除豆腥味 ， 也能淡化豆干中的鹽分 ， 方便后續(xù)調(diào)味 。
5、豆干快要焯水完成時 ， 下入青椒絲和紅椒絲 ， 在鍋內(nèi)燙10秒左右即可 。
6、焯水完成以后 ， 控水撈到?jīng)霭组_中 ， 防止豆干粘連在一起 ， 青椒和紅椒也能保持爽脆的口感 。
7、等到食材冷卻以后控干水分 ， 撈到一個大碗中 。
8、加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食鹽 ， 燒一些熱油放入一些紅辣椒炸出香味 ， 再把辣椒油淋入碗中 。
【豆干怎么涼拌 豆干怎么涼拌才好吃】9、喜歡吃香菜還可以再加入一把香菜段 ， 把調(diào)料和食材攪拌均勻后美味即享 。
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