13、6鍋中留少許底油 ， 放入少許姜絲 ， 倒入蒸好的甜面醬 ， 再加少許醬油 ， 炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒7待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤8吃的時候可以直接就著蔥絲吃 ， 也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲卷起來吃 。
14、京醬肉絲 做法一 用料 豬里脊肉400克 ， 雞蛋1個 ， 料酒20克 ， 味精1克 ， 精鹽5克 ， 濕淀粉30克 ， 蔥姜絲醬油各10克 ， 清湯100克 ， 油50克做法 1豬里脊肉切成細絲 ， 用精鹽酒醬油香油腌10分鐘 ， 將蔥切成細絲后鋪 。
15、步驟31勺料酒1勺老抽1勺生抽少許清水和2勺甜面醬調成一碗醬汁步驟4鍋內留1勺底油 ， 倒入醬汁炒香步驟5下炒好的肉絲翻炒均勻至湯汁濃稠后關火 ， 京醬肉絲完成步驟61根黃瓜切絲 ， 1根京蔥蔥白切絲2 。
16、炒至肉絲變色盛出9鍋留底油 ， 倒入甜面醬炒勻10炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒11待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可了解更多關于美食技巧 ， 請登錄川菜天下美食視頻網做出你獨特的京醬肉絲 ， 嘗嘗你的自己做的 。
【精醬肉絲家常做法】17、京醬肉絲準備主要食材豬里脊肉300克 ， 干豆腐100克 ， 雞蛋1個 準備輔助食材甜面醬100克 ， 大蔥多半根 ， 蔥花5克 ， 姜末4克 ， 料酒1勺 ， 白糖10克 ， 植物油 制作過程第一步準備食材里脊肉去掉筋膜 ， 沖洗干凈 第二步 。
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