【食物的氧熱價是指】食物的氧熱價是指某種營養(yǎng)物質(zhì)氧化時，消耗1升氧所產(chǎn)生的能量 。在能量代謝測定方面具有重要意義 。食物是指能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì) 。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質(zhì)稱之為食物 。
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