1、食材：羊排400克 ， 土豆2個 ， 胡蘿卜少許 ， 花椒少許 ， 低鹽醬油2勺 ， 豆瓣醬1勺 ， 蔥1根 ， 姜4片 ， 糖1勺 ， 植物油1勺 ， 鹽適量 。
2、起鍋熱油 ， 下姜片、蔥段、花椒爆香 。
3、下羊排 ， 翻炒均勻 。
4、加入少許純凈水、豆瓣醬、低鹽醬油、糖 ， 炒勻 。
5、當(dāng)湯水沸騰后 ， 轉(zhuǎn)小火燜燉20分鐘左右 。
6、到時間后 ， 羊排微微軟爛 ， 湯汁濃稠 。
7、然后倒入土豆塊跟胡蘿卜 。
8、翻炒均勻 ， 讓土豆塊都裹上湯汁 。
9、再次倒入一碗溫水 ， 撒上少許胡椒粉、蔥花 ， 再次小火燉煮15~20分鐘 。
【紅燜羊排怎么做】10、最后撒上鹽 ， 轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
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