1、看菠蘿蜜的顏色 。如果菠蘿蜜的外殼顏色呈現(xiàn)的是褐色或者鐵青色，則說明這個(gè)菠蘿蜜還是生的，不宜購買回去直接食用，當(dāng)然如果沒有打算馬上吃，打算過一段時(shí)間再吃的話則可以考慮購買這種，買回去之后放置一段時(shí)間等熟了之后再吃 。觀看菠蘿蜜外殼的顏色的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)外殼呈現(xiàn)淡黃色或者亮黃色，而果實(shí)的兩端又帶一點(diǎn)點(diǎn)的青綠色，那么就說明這個(gè)菠蘿蜜剛剛成熟不久，目前正處于最適宜食用的時(shí)候，買回去切開就可以直接食用了，不用再放置一段時(shí)間 。觀看菠蘿蜜外殼的顏色的時(shí)候，外殼呈現(xiàn)橙黃色，果實(shí)的兩端也是黃色的，則說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)比較成熟了，這樣的菠蘿蜜則代表已經(jīng)成熟一段時(shí)間了，不宜再放置一段時(shí)間食用 。
【挑選菠蘿蜜有什么技巧】2、看菠蘿蜜的外殼 。在挑選菠蘿蜜的時(shí)候除了顏色之外，還能直接觀察的就是外殼，要選擇外殼沒有破損沒有傷口的，這樣的菠蘿蜜比較好，如果外殼上帶有一點(diǎn)點(diǎn)的小黑點(diǎn)，這個(gè)是菠蘿蜜成熟后的正?，F(xiàn)象，所以是可以購買的，但是如果黑點(diǎn)是成片的形成黑斑，那么就說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)熟透了甚至有點(diǎn)腐爛了，這樣的菠蘿蜜就不宜購買了 。
3、看菠蘿蜜外殼上的疙瘩 。菠蘿蜜的外殼不是平整的，長了很多的疙瘩，所以可以用手摸下菠蘿蜜外殼上的疙瘩，如果是尖銳的，就說明這個(gè)菠蘿蜜還比較生，如果菠蘿蜜的外殼上的疙瘩比較柔和圓潤，摸起來還有一點(diǎn)軟，看起來有一點(diǎn)皺，就說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)成熟了 。
4、按壓菠蘿蜜的外殼 。在判斷菠蘿蜜的成熟度的時(shí)候可以選擇按壓菠蘿蜜的外殼，根據(jù)外殼的彈性來判斷，如果比較硬，沒有彈性，就說明菠蘿蜜還是生的；如果按壓的時(shí)候帶有一點(diǎn)點(diǎn)的彈性，就說明菠蘿蜜熟了，開可以購買了；如果按壓的時(shí)候外殼直接凹下去，并且凹下去的幅度還比較大，或者在按壓的時(shí)候還有菠蘿蜜的汁水溢出來，就說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)成熟過度或者變質(zhì)的，這樣的菠蘿蜜就不要買了 。
5、聞菠蘿蜜的香氣 。成熟的菠蘿蜜即使沒有切開，也是帶有香氣的，所以香氣的濃郁度也可以作為判斷菠蘿蜜是否成熟的依據(jù)，一點(diǎn)香氣都沒有，或者似有若無的香氣，則說明菠蘿蜜還沒有成熟；如果是聞起來帶有淡淡的香氣，就說明菠蘿蜜正好成熟了；但是如果是聞起來有很濃郁的香氣的話，則說明這個(gè)菠蘿蜜熟過頭了，就最好不要買了 。
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