1、空氣炸鍋在中途是可以打開的 。因為有些食物才進行烹飪的過程之中是需要翻動的，在這個時候，就要把煎鍋從空氣炸鍋中抽取來，然后翻炒食物 。翻動完了時候以后再把煎鍋送回到空氣炸鍋之中 。注意別燙到自身就行了 。
【空氣炸鍋運作的時候能不能打開】2、空氣炸鍋的加熱原理:是利用了快速空氣技術，當氣流經過鍋內頂部烘烤裝置時被迅速加熱，因為在鍋內設置了大功率風扇，吹動食物籃內的空氣，形成了急速循環(huán)的高熱流 。
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