1、因植物食品中不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì) ， 因此禪食可減少血管疾病的發(fā)生 。
2、禪食可以減少癌癥發(fā)病率 。尤其是直腸癌 ， 結(jié)腸癌：這是因素食中含有大量纖維素 ， 能刺激腸蠕動加快 ， 利于通便 ， 使糞便中有害物質(zhì)及時(shí)排出 ， 降低了有害物質(zhì)對腸壁的損害 。據(jù)美國有關(guān)資料 ， 素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十 。
3、禪食可減輕腎臟負(fù)荷 。禪食對腎功能不健全的腎臟病患者來講 ， 能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食 ， 外加乳制品的攝入 ， 既可減輕腎臟負(fù)擔(dān) ， 又不減少蛋白質(zhì)的攝入量 ， 實(shí)為一舉兩得 。
【吃禪食的好處介紹】4、禪食對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處 。眾所周知 ， 老年人(尤其絕經(jīng)后的婦女)為了防止骨質(zhì)疏松 ， 提倡多吃含鈣質(zhì)的食品 ， 而維生素C有利于鈣質(zhì)的吸收 。很多植物食品(如綠色蔬菜 ， 西紅柿和某些瓜果等)含維生C豐富：相反 ， 動物食品有時(shí)卻能剝奪身體利用鈣質(zhì)的能力：因此 ， 有人建議禪食者不妨喝些牛奶 ， 以補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì) ， 這樣有助于骨質(zhì)增加密度 。
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