1、烘焙效果不同
微波爐可以讓食物快速翻熱，然而在加熱過程中，食物本身的水分及營養(yǎng)成分也會隨之減少 。而烤箱的加熱方式既不會破壞食物原有的美味，還可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，所烹制的食物外酥內(nèi)嫩，也比較適合東方人的口味 。
2、加熱原理不同
微波爐通電后，電能會變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進行熱運動，使得食物變熱直至成熟 。電烤箱 則是讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的 。
3、側重點不同
【烤箱和微波爐的具體區(qū)別是什么】烤箱大多是用來烘焙食物的，比如面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，可用來加熱食物就不大適合了 ?？鞠湟话阋矔任⒉t多花一倍的時間，耗電量也大，微波爐的目的其實就是為了快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間 。當然，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜 。
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