1、材料：醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油 。
2、五花肉洗凈，皮朝上放入鍋中，放入大蔥白段、老姜片、大料和沒過肉塊的水 。先加蓋用大火燒沸，再轉(zhuǎn)入小火煮60分鐘，撈出瀝干水分，充分晾涼 。
3、韭菜花、蒜蓉、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內(nèi)，攪拌均勻待用 。
【煮肉放哪些材料才好吃】4、把涼透的五花肉切成薄片，整齊地碼放在盤子中，再將拌好的調(diào)味汁淋在上面，點綴上香蔥或香菜葉即可 。
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