【新鮮牛肉如何炒鮮嫩又好吃】1、材料：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨(dú)蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精 。
2、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均 。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段 。
3、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒(méi)有血水時(shí)，把牛肉鏟起來(lái)放在盤(pán)子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個(gè)幾十秒就可以了，放鹽和味精即可 。
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