1、泡發(fā)好的燕窩能放冰箱冷藏3天，最好不要超過一周 。在燕窩是蛋白質(zhì)食品，即使是冷藏泡發(fā)后不宜久留 。
2、干燕窩：密封保鮮袋或保鮮盒密封，放到冰箱的保鮮或者冷藏格 。燕窩徹底晾干后，放到通風陰涼無潮的地方，也可 。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質(zhì)，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發(fā)霉 。處理不當而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其質(zhì)量 。保質(zhì)期2年 。
3、濕燕窩：含水量多的燕窩即使放入冰箱也容易變質(zhì)，所以一定要吹干再保存，否則榮易發(fā)霉 。有濕氣的燕窩可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會消失 。如看到霉點就是發(fā)霉了，發(fā)霉的部份要剔除扔掉，不能食用 。若有發(fā)霉建議丟棄 。
4、泡發(fā)好的燕窩：泡發(fā)好的燕窩，需要用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍柜且防生水防油可存3天，所以要盡快使完 。
【泡發(fā)好的燕窩能放冰箱冷藏多久】5、煮好的燕窩：煮熟的燕窩放在冰箱不要超過3天 。燉煮過的燕窩冷藏容易溶化成液體 。
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