1、食材：大米、臘腸、土豆、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、水、鹽、小蔥 。
2、大米洗凈，用1：1的清水浸泡20分鐘左右 。
3、準(zhǔn)備好各種食材洗凈并去皮備用 。
4、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀 。
5、臘腸切丁 。
6、炒鍋加熱后倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿卜和臘腸翻炒均勻 。
7、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內(nèi) 。
8、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內(nèi)，與米飯一起翻攪均勻 。
9、蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時(shí)轉(zhuǎn)小火加熱8分鐘即可關(guān)火 。
10、燜飯的同時(shí)，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調(diào)味 。
11、米飯燜好之后打開鍋蓋 。
12、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻 。
【五彩臘腸燜飯?jiān)趺醋?五彩臘腸燜飯如何做】13、食用時(shí)撒適量小蔥花和黑芝麻即可 。
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