1、蔬菜類：土豆 ， 圓白菜 ， 蘑菇 ， 金針菇 ， 竹筍 ， 青筍 ， 蓮藕 ， 西蘭花 ， 花菜 ， 芹菜 ， 香菜 ， 木耳等等 。
2、海鮮類：大蝦 ， 螃蟹 ， 魷魚(yú) 。
3、肉類：午餐肉 ， 肥牛片 ， 鴨腸 ， 雞爪 ， 鴨爪 ， 五花肉 ， 牛蛙 ， 鴨胸肉 ， 雞胸肉 ， 鱔魚(yú)等 。
【麻辣香鍋配料都有什么】4、內(nèi)臟類：黃喉 ， 百葉 ， 毛肚 ， 雞胗 ， 鴨胗 ， 鴨腸 。
5、丸子豆制品：魚(yú)丸 ， 蝦丸 ， 素丸子 ， 牛肉丸 ， 豆腐干 ， 腐竹 ， 凍豆腐 ， 豆皮等等 。
6、調(diào)料類：五香油 ， 火鍋底料 ， 郫縣豆瓣醬 ， 干辣椒 ， 蔥姜蒜 ， 糖 ， 食用鹽 ， 料酒 ， 雞精 ， 芝麻 。五香油的材料需要 ， 八角 ， 花椒 ， 丁香 ， 干辣椒 ， 桂皮、香葉以及食用油 。
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